Como a calculadora funciona
A calculadora usa proporções consolidadas entre churrasqueiros brasileiros, ajustadas por sexo, idade, perfil de consumo e duração do evento. O ponto de partida é 400g de carne bovina por homem adulto, somando ainda linguiça (200g), frango (200g) e queijo coalho (100g). Mulheres consomem tipicamente 75% disso, e crianças, metade. Churrascos longos (acima de 4 horas) recebem um acréscimo de 15% porque as pessoas voltam pra grelha. Se você marca o perfil como "reforçado", multiplicamos tudo por 1,2 — e por 0,8 se o grupo come pouco.
Erros clássicos que a calculadora evita
O erro mais comum é esquecer do gelo — cerveja quente em churrasco é um crime social. A regra é 1 kg por pessoa, dobrando em dias muito quentes. Outro erro frequente é subestimar o carvão: 1 kg por kg de carne é o mínimo, com um piso de 3 kg mesmo em churrascos pequenos, senão a churrasqueira não segura temperatura. O terceiro é comprar cerveja demais pra quem não bebe: separe os convidados em bebedores/não-bebedores e dimensione cerveja e refrigerante em separado. A calculadora faz isso automaticamente.
Estimativa de custo e divisão
Ative "Estimar custo" para informar o preço por kg/litro de cada item e ver o custo total estimado e o valor por pessoa. É útil pra dividir a conta em churrascos de amigos ou pra planejar o orçamento. Os preços sugeridos são médias de supermercado em 2026 e devem ser ajustados pra sua região. Você pode exportar a lista pronta em CSV ou copiar pra levar no celular ao mercado.
Perguntas Frequentes
Quanto de carne por pessoa em um churrasco?
A regra clássica de churrasqueiro é 400g de carne bovina por homem adulto, 300g por mulher e 200g por criança, somando ainda 200g de linguiça e 200g de frango por homem adulto. No total, cada adulto come em média entre 600g e 1kg de proteína no churrasco (incluindo queijo coalho e acompanhamentos). Para churrascos longos (mais de 4h) aumente em cerca de 15% porque as pessoas petiscam por mais tempo.
Quanto de carvão preciso para o churrasco?
A regra prática é 1 kg de carvão para cada 1 kg de carne, com um mínimo de 3 kg mesmo em churrascos pequenos — abaixo disso a churrasqueira não mantém temperatura estável. Para churrascos de mais de 4 horas considere adicionar 20% a mais. Carvão de qualidade (acendimento rápido ou briquete) rende melhor e pode permitir uma redução de 10–20% na quantidade.
Quanta cerveja por pessoa num churrasco?
Estimativa confiável: 600 ml (2 latas de 350 ml) por hora para cada adulto que bebe. Em um churrasco curto de 3 horas isso dá cerca de 1,8 L (5 latas) por bebedor. Em um churrasco longo de 5 horas, 3 L (9 latas). Para não-bebedores, reserve 1 L de refrigerante por pessoa, e inclua sempre água — pelo menos 500 ml por pessoa.
Quantos quilos de gelo comprar?
Cerca de 1 kg de gelo por pessoa para manter as bebidas geladas durante o churrasco. Em dias muito quentes ou em churrascos longos, conte com 1,5 kg por pessoa. Se você vai gelar as bebidas apenas na hora, pode usar menos, mas o gelo derrete rápido fora do cooler — melhor sobrar do que faltar.
Como a calculadora ajusta para perfil e duração?
Você escolhe um perfil de consumo (leve 0,8×, padrão 1,0× ou reforçado 1,2×) e a duração do churrasco (curta até 4h ou longa a partir de 4h, que aplica multiplicador de 1,15×). Esses fatores afetam quantidade de carne, acompanhamentos, bebidas e gelo. Você também pode informar preços por kg/litro para ver uma estimativa de custo total e por pessoa.